Inició su carrera profesional en el ámbito de la propiedad intelectual, asesorando a clientes nacionales e internacionales en Colombia. Posteriormente, formó parte del equipo de propiedad intelectual de Eubelius, la firma independiente más grande de Bélgica, donde trabajó en asuntos relacionados con marcas, derechos de autor, patentes, competencia desleal y litigios especializados.

En 2021 fue seleccionada como beneficiaria de la prestigiosa beca del Prince Albert Fund, iniciativa belga destinada a promover la formación internacional de jóvenes profesionales con alto potencial. Gracias a esta distinción se trasladó al Perú, país en el que reside desde entonces.

Actualmente se desempeña como asesora legal de Durabilis, grupo empresarial belga con presencia internacional y operaciones en diversos sectores económicos, incluyendo actividades vinculadas a la producción y exportación de productos agrícolas frescos. Desde dicha posición brinda asesoría jurídica en materias corporativas y comerciales en un entorno empresarial internacional.

Su trayectoria profesional fue reconocida por The Legal 500 al ser incluida en la GC Powerlist Peru 2026, publicación que destaca a abogados corporativos e in-house counsel de sobresaliente desempeño en el país.

Asimismo, en 2023 fundó La Douce Peru, agencia de viajes especializada en ofrecer experiencias auténticas y personalizadas para visitantes extranjeros interesados en descubrir la riqueza cultural, gastronómica y natural del Perú.

Además de su experiencia jurídica y empresarial, Elise domina neerlandés, francés, inglés y español, lo que le permite desenvolverse con solvencia en entornos multiculturales e internacionales.